Jdi na obsah Jdi na menu
 


Konečně vařím

13. 9. 2013

Po rekonstrukci kuchyně - podlaha + linka - a po zakoupení nového vybavení - kvasná káď se scezovacím dnem, chladící spirála a dvě samostatné lednice, jsem se pustil do vaření.

Nejdříve jsem si obstaral suroviny, výborný slad a kvasnice v Kounicích a chmely v Pivní rozmanitosti. Po úterním šrotování jsem i dnes (pátek 13.) čerpal řádnou dovolenou, kterou jsem využil bezezbytku pivovarsky. Po celodenním výkonu kvasí zhruba 15 litrů světlé čtrnáctky. Pak se pustím do polotmavého nebo spíš tmavého piva, neboť suroviny ještě jsou...

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

28.9. 2013 - na den svátku patrona českého pivovarnictví sv. Václava provedena příprava a následující den ve 4 hodiny ráno započato s várkou tmavého ležáku ze tří druhů sladů a dvou chmelů (chmely shodné jako při minulé várce, Agnus a ŽPČ). Kvasinky odebrány z minulé várky, budu jim držet palce.

 

 

Náhledy fotografií ze složky Várka 13.9. 2013